Jak oszczędzać na jedzeniu? Pięć obiadów z jednej listy

Co ugotować i ile czasu zarezerwować

Czasy są orientacyjnymi szacunkami całego przygotowania: obejmują mycie, krojenie, gotowanie, czekanie i nagrzanie piekarnika. Zależą od sprzętu, wielkości kawałków, czasu podanego na opakowaniu i wprawy. Jeśli wracasz późno, zamień dni miejscami albo wybierz mniej obiadów. NCEŻ zaleca właśnie elastyczne planowanie posiłków na kilka dni.

Co już mamy w kuchni

Przyjmujemy zapas: 200 g suchego makaronu, 150 g suchego ryżu, 500 g ziemniaków, 300 g marchwi, 200 g cebuli i 75 ml oleju. Mamy też sól, pieprz, paprykę w proszku oraz wodę do gotowania. Sprawdź własne ilości, stan produktów i daty na opakowaniach.

W każdym daniu używamy 15 ml oleju. Warzywa ważymy przed obraniem, a makaron, ryż i soczewicę — na sucho. Podane ilości składników zawsze dotyczą dwóch porcji. Jeśli je zwiększysz albo zmienisz danie, popraw też listę zakupów.

Poniedziałek: makaron z soczewicą

Składniki: 200 g makaronu, 150 g czerwonej soczewicy, 400 g pomidorów z puszki, 100 g cebuli, 150 g marchwi, olej i przyprawy.

Makaron i soczewicę ugotuj zgodnie z opakowaniami. W tym czasie rozdrobnij warzywa i podduś je na oleju. Dodaj pomidory oraz ugotowaną soczewicę, podgrzej i dopraw. Połącz z makaronem. Pozostała sucha soczewica przyda się w czwartek.

Wtorek: ziemniaki, jajka i mizeria

Składniki: 600 g ziemniaków, 2 jajka, 300 g ogórka, 150 g jogurtu naturalnego, olej i przyprawy.

Rozgrzej piekarnik do 200°C, góra–dół. Ziemniaki pokrój na niewielkie kawałki, wymieszaj z olejem i przyprawami; piecz do miękkości. Podczas pieczenia ugotuj jajka na twardo. Umytego ogórka pokrój i połącz z jogurtem przed podaniem. Jeśli jedno jajko na osobę to za mało, zwiększ ich liczbę już na liście.

Środa: ryż z groszkiem i jajkiem

Składniki: 150 g ryżu, 200 g mrożonego groszku, 150 g marchwi, 100 g cebuli, 2 jajka, olej i przyprawy.

Ryż ugotuj według opakowania. Rozdrobnione warzywa podduś na oleju z odrobiną wody do miękkości. Dodaj jajka i podgrzewaj, aż całkowicie się zetną. Wymieszaj ze świeżo ugotowanym ryżem i dopraw.

Czwartek: gęsta zupa pomidorowa

Składniki: 150 g czerwonej soczewicy, 400 g pomidorów z puszki, 300 g marchwi, 100 g cebuli, 200 g pieczywa, olej i przyprawy.

Rozdrobnione warzywa podduś na oleju. Dodaj pomidory, suchą soczewicę i około 800 ml wody. Gotuj do miękkości, dolewając wody według potrzeb. Dopraw i podaj z pieczywem.

Piątek: pieczone warzywa z fasolą

Składniki: 400 g ziemniaków, 200 g marchwi, 100 g cebuli, 240 g fasoli z puszki po odsączeniu, 150 g jogurtu, olej i przyprawy.

Rozgrzej piekarnik do 200°C, góra–dół. Warzywa pokrój na niewielkie kawałki, wymieszaj z olejem oraz przyprawami i piecz do miękkości. Pod koniec dodaj fasolę i dokładnie podgrzej. Doprawiony jogurt podaj jako sos.

Lista do skopiowania przed wyjściem

Poniższa lista uwzględnia zapasy wymienione wcześniej. Dopasuj opakowania do dostępnych w sklepie. Przy fasoli sprawdź masę po odsączeniu; przy jogurcie wybieramy dwa małe kubki, otwierane osobno we wtorek i w piątek. Ceny są umowne, przyjęte wyłącznie do obliczeń — nie pochodzą z ofert sklepów. Skopiuj listę do notatki i zastąp je własnymi cenami całych zakupów w danym wierszu.

Ile kosztują składniki dziesięciu porcji?

Suma cen z listy to 48,50 zł. Z kupionych produktów do pięciu obiadów trafi część warta 37,60 zł. Liczymy tylko zużytą ilość: na przykład 300 g soczewicy z paczki 500 g za 6 zł kosztuje 3,60 zł. Reszta zakupów zostanie na później.

Makaron, ryż, warzywa i olej z domu również mają wartość. Za ich zużytą część, razem z przyprawami, przyjmujemy w tym przykładzie jedną umowną kwotę: 7,80 zł. Własne zapasy możesz wycenić według cen zakupu, a gdy ich nie pamiętasz — wpisać szacunek. Przyprawy wystarczy oszacować łącznie, bez liczenia każdej szczypty pieprzu.

Łączny koszt składników to 45,40 zł, czyli średnio 4,54 zł na porcję. To nie jest pełny koszt gotowego posiłku: energia i woda do gotowania pozostają osobno. Podmień przykładowe ceny na swoje i porównaj koszt składników dziesięciu podobnych porcji z tym, co zwykle gotujesz. Wynik pokaże, czy ten plan wychodzi u ciebie taniej.

Co zrobić z resztą opakowań

Zostaną: 200 g suchej soczewicy, 2 jajka, 250 g mrożonego groszku i 300 g pieczywa. Soczewicę zachowaj do kolejnych potraw, jajka zaplanuj w terminie z opakowania, a groszek pozostaw zamrożony. Chleb możesz od razu podzielić i zamrozić: 200 g na czwartkową zupę i 300 g na późniejsze kanapki. Te kanapki nie należą do dziesięciu porcji obiadowych.

Po zakupach schowaj produkty chłodzone i mrożone bez zwlekania; przestrzegaj etykiet. Gotujemy każdego dnia, więc nie trzymamy pięciu gotowych obiadów przez tydzień. GIS zaleca nie pozostawiać przygotowanych dań w temperaturze otoczenia dłużej niż dwie godziny. Nadmiar szybko schłodź i umieść w lodówce; porcje do zamrożenia opisz datą.

Jeśli porcje były za małe, zwiększ ilości w kolejnym planie. Usuń dania, które wam nie smakowały. Własna sprawdzona lista będzie wygodniejsza od planu, do którego trzeba się zmuszać.